老式咸奶油蛋糕

①奶油太腻了，需减黄油10-20g甚至更多！！！②淡奶油未恢复到室温，水油分离了，务必常温才与软化黄油混合再搅打，且分多次！！！③进烤箱150℃约32分钟，出炉时蛋糕坯子上色很深了，但回缩厉害，不够蓬松有点布丁层。下次把温度降到140℃试试，延长到35分钟。④60克蛋黄约4个蛋黄，160克蛋清我用了5个鸡蛋清。

2022-10-08