高水量恰巴塔【鲁邦种】

方子的量，后加水只加了20克，其他的没变。用面包机打面很合适呀。就是后加水的时候有点不可直视所以只加了一次。其他方面比厨师机打面好。一发是一个小时，每30分钟折叠一次，折叠完之后发酵发了2个多小时看这个样子好像打面还欠点。

2022-10-08