老面馒头

第一次尝试用老面发酵，做了两斤面粉，老面面粉用了80克，酵母大概1.5克，用老面发酵不要担心先揉的和最后揉的馒头发酵相差太多。以前直接用酵母前面揉的都已经发酵好了后面的才刚刚完成，导致发酵的馒头大小不统一。谢谢博主分享

2022-10-07