芋芙/芋饺

面团里感觉还是要加点油，不然越包越干，皮子越包越厚，芋饺越包越大哈哈哈哈，买不到红薯粉只有红薯淀粉，还是比红薯粉吃起来黏了像鲜肉汤圆的口感。记录用量：500g芋头加250g红薯淀粉，感觉100g猪肉加一大盆青菜做馅儿足够了，没有延展性的芋头皮包不了很多肉馅，大概包了靠近30个芋饺，每人每次吃4-5个，生的看着个头中等，煮出来个头挺大的，不敢多吃，怕不消化。

2022-10-07