面包

还是幸福的无油麦芬方子，量减少了。金龙鱼高筋粉。60克粉60克水，5克糖，0.5克酵母冰箱冷藏。240克粉，165克水，冰箱冷藏。半天后。取出混合，加酵母粉3克，盐2克。发好，翻拌一次，继续发酵。整形，烤箱230℃（预热时间长一些）20分钟。分9份，太小了，可以分6份，水量有点大，下次减少15克。

2022-10-07