基础泡芙

趁着刚做完还没失忆，赶紧记录一下。
倒三角的状态挺难找的，面和得我累了，最后的状态是很难搅动，但提起来也能看到三角了，所以我没加鸡蛋了。
哦，讲一句，盐按方子我觉得多了，刚烤出来单吃还觉得有点香，但加了奶油就觉得好咸。
这个温度时间好难掌握，第一锅挤得比较小，210没多久就涨了，我还是基本坚持到了10分多钟，但是眼见着快黑了，所以180没烤多久但也有10分钟？我就切了150不到10分钟吧，拿出来外表挺好的，里面软的，于是加了锡纸150回锅了10分钟，出来基本不湿了(但加了奶油之后发现还是不够干)。第二锅挤得大一些，也是210近10分钟的样子，黑得比之前还快，于是没忍住开箱加了锡纸减到180，又辗转150，20分钟，塌了而且湿，又18010分钟还湿，又18010分钟，成图的样子依旧不够干。绝望。
下次准备不管不顾黑不黑，坚决不开箱不加锡纸。也准备试试中下层。
小烤箱真的绝望，方子能烤三盘。

2022-10-07