可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功

第一次出来的戚风这么秀儿，不过家里烤箱我真的是，掌握不好。因为以往感觉太容易焦了，所以130℃ 45min就拿出来了，脱模不是问题，但是明显感觉怎么水唧唧的，切开的时候发现有糊糊，所以又用锡纸把它包起来，150℃ 烤了15min，出来的时候表皮都是脆脆的，特别好吃！！！对了，真的不能减糖，这样吃都是甜苦相间的。
但是，有疑问，蛋白拌不匀怎么办？

2022-10-06