照烧鸡肉饭【10月北鼎烤肉锅食谱】

香卤带骨大排
在超市看到带骨的大排，想着做成卤大排，大口吃肉真是带劲儿。
北鼎珐琅锅热锅倒入少许油，将大排两面稍稍煎下，取出备用~
锅内留有少许底油放入葱姜，把煎好的带骨大排放入锅中，加入生抽、白糖、桂皮、八角、花椒、小茴香，再加入适量清水，大火煮开，撇去血沫，转小火上盖闷炖30分钟即可~
成品颜色不太深，也许加入老抽会好一点，P.S.煎大排时一定要注意，别被油蹦着，别问我是怎么知道的…
@北鼎Julia  #美食有爱,生活有光#

2022-10-05