2022年10月05日

105面包机无黃油牛角包：高粉170，中粉110，椰子油18，糖25，盐5，鸡蛋40克，牛奶120，奶粉6，酵母3。油酥高粉20玉米油20。面包机按10，1小时完成。再等40分钟取出。分4份，醒20分钟，4片8寸饼，醒10分钟，桿更薄10寸，刷酥油，一起再桿成11寸，切8等份，卷起醒1小时放温水。6个正好烤一盘，下次减量。预热180度十分钟，刷蛋液，烤18分钟。

2022-10-05