葱油花卷 Steamed Roll

500克面粉，5克酵母，30克白糖，245克常温水，揉和在一起用保鲜膜盖着醒十分钟后再揉一下，就可以做花卷了，花卷做好后放蒸锅里，再醒30分钟蒸20分钟。葱花切好，用一个小碗放一点点小苏打再加几滴水，跟葱花搅拌在一起，起到一个锁色作用，这样蒸出来的葱花就是绿绿的，500克面粉做了37个小花卷。

2022-10-04