可爱样子 ☘️记录：玉米面发糕 （抖音吕小厨比美食）①200g玉米面➕200g开水（100°c），边倒边搅成絮状，放凉不烫手。 ②➕400g面粉➕6g酵母➕40g白糖（自用20g）➕2个鸡蛋➕100g温水（35°c左右），搅拌成絮状，➕30g食用油搅拌后揉成面团（偏软状态）。③烤箱35°c醒发2倍大，（约1小时）。④少许面粉揉面排气，擀成厚圆饼，放入8寸圆模具（底部侧面放油纸）。⑤烤箱35°c醒发约40分钟（模具9分🈵）。⑥蒸40分钟，焖3分钟。倒出模具晾凉。 2022-10-04
☘️记录：玉米面发糕
（抖音吕小厨比美食）
①200g玉米面➕200g开水（100°c），边倒边搅成絮状，放凉不烫手。
②➕400g面粉➕6g酵母➕40g白糖（自用20g）➕2个鸡蛋➕100g温水（35°c左右），搅拌成絮状，➕30g食用油搅拌后揉成面团（偏软状态）。
③烤箱35°c醒发2倍大，（约1小时）。
④少许面粉揉面排气，擀成厚圆饼，放入8寸圆模具（底部侧面放油纸）。
⑤烤箱35°c醒发约40分钟（模具9分🈵）。
⑥蒸40分钟，焖3分钟。倒出模具晾凉。
2022-10-04