酥皮奶油泡芙--#皮黑森林#

没做酥皮，多做了半倍的量，用了60g黄油，其余材料多加了一半，鸡蛋用了4个才有倒三角，做了16个大泡芙，前面一半泡芙馅料挤的很满用了300g卡仕达馅还不够、、
180°烤20分钟转了160°就开始回缩了，又调回180°继续烤7分钟，表面呈金黄色，才继续调回160°烤剩余的时间才没有回缩
总结：高温烘烤定型时间一定要够，水份蒸发了烤至表面金黄色在调小温度才不会回缩
（这次做的泡芙比较大一个 高温定型时间也要延长了）

2022-10-03