2022年10月03日

今天第一次独立做包子，用了新良易小焙南方自发粉，用了两种馅：肉馅、胡萝卜香菇烧鸡蛋馅，第一笼肉馅的蒸出来没有完全发酵比较硬，第二笼香菇馅的比第一笼发得大皮松软，究其原因，第一笼发酵30分钟时不够的，至少1个小时，而且今天室内温度是30度左右，下次得记住了。这一次也算成功，虽然褶子捏得不太好看。

2022-10-03