雪山巧克力吐司（巧克力奥利奥吐司面包）

给两个远方女朋友做好吃的～
250g水立方低糖吐司盒，配方按比例翻倍
总共做了五个，四个分给她俩
一个自己试吃～

甘纳许用自己做的巧克力做
没凝固，太稀了不好弄
就最后等二次发酵至完成（离模具约1cm）
在表面用刮刀涂抹，撒上奥利奥碎

味道很不错，就是个人觉得有些甜
自己吃可以再减糖减油，用代糖
会重复做～～

整形方式还会再学习

关于面粉使用：
用家里普通中筋粉加了适量面筋粉
调整至面粉蛋白质含量为12%
面过于筋，擀不开
蛋白质含量还需再降低一丢丢

2022-10-03