2022年10月03日

朋友家先生从山东带来的正宗农家玉米面，送了一大袋给我。晚上做了16个玉米饼，很香很好吃。

200g玉米面倒入约220g开水搅拌成面絮晾凉，加入两个鸡蛋搅匀，再加入400g中粉和约七八十克白糖，加入6g酵母抖匀，倒入约六十多克清水揉成软硬合适的面团发酵成两倍大。
取出面团排气均分成16份，揉圆压一压再醒发二十分钟左右就可以放入不粘锅开始煎了。注意火力别煎焦了就OK了。

2022-10-03