无糖全麦碱水结（碱水面包）

高筋粉150g
黑麦粉150g
水165g
酵母3g
盐4g

烘焙碱5g
水125g

不用发酵，整形后直接冷藏30分钟
泡碱水20秒
180度烤20分钟
搞掂~#晚餐•2022年10月1日#

2022-10-01