柚子蜜~巨简单（小美版）

#午餐•2022年9月30日#
马铃薯🥔削皮、挫丝、水里加一小勺盐（马铃薯🥔丝）泡进去（避免氧化变色）。
有蒜苗的，洗净斜切段备用（起锅前倒入拌匀盖锅盖焖一下入味）
起锅烧水，水开入马铃薯🥔丝焯水（水滚开）捞出冲凉水、滤干、待炒。
干净（无水无油）锅中倒入油少许，晃动锅子让油均匀挂锅壁上，下马铃薯🥔丝炒八成熟，加一小勺盐、一小勺鸡精、一丁点醋拌匀，继续盖锅盖焖一下、再加蒜苗段拌匀再焖一下，关火、起锅装盘。

2022-09-30