自制甜酒酿（不加糖就让酒酿超甜的秘密）

3g安琪甜酒曲+1g面粉+500g白糯米，室温发酵2.5天（20-28度的样子），然后放进冰箱冷藏。
成品非常棒，跟盒马买来的差不多，甜度相当可。做了两盒，家人瞬间就吃掉半盒了。
我上次做的时候，没有放面粉，结果发酵两三天后口感酸酸的。
看来甜酒曲里的那一丢丢面粉很重要，不喜甜的可以稍稍少放一些试试。

2022-09-30