2022年09月29日

南瓜豆沙包

南瓜蒸熟200克左右，高筋面粉250克，低筋粉100克。做了大约12只。
用厨师机揉好以后感觉面团中的水分比较多，很粘手，加了很多粉还是粘手，以后要当心，加水的时候要非常的注意，超过一点就很黏。
揉完以后测了一下面温居然有31度，估计这大概是不是也是后来馒头蒸的僵的原因啊？
分两次蒸馒头，但是非常遗憾，第2次蒸的时候忘记锅里再加水了，导致锅烧焦，馒头也蒸了僵了！😭😭真是处处有陷阱啊，要当心。
以后如果馒头做多了，还是两个锅子同时蒸吧。

2022-09-29