晚餐•2022年9月28日

又做菌子油了，这次小作坊模式开启：
800克茶树菇、400克牛肝菌、400克初榨橄榄油，
把牛肝菌切成条状，大小差不多可以方便最后达到差不多的软硬度，
这么多一次性放入锅里是做不到的，熬煮一会，水份蒸发又有空间了，再加一点，一直到加完，先放粗壮一点的，再放条索细的。
一大锅最后熬了2小时，才到了我想要的模样。听着挺费事，其实也不用我一直守在旁边，就还好。
做完的菌子油稍冷却装瓶冷藏，可以吃一个月。
直接当小菜，炒饭、中西式炒面、炒菜，拌色拉、夹面包……
至于为什么用茶树菇，因为香啊，锅里咕嘟咕嘟，一屋子就满是香味。#晚餐•2022年9月28日#

2022-09-28