自制秋梨膏（不加水）

9斤梨擦丝放入罗汉果、红枣12枚、姜、甘草、川贝20颗分两次（一次锅放不下）熬煮40分钟，用纱布过滤出2565克梨汁，大火煮约1小时得782.5克，然后入Krups锅4速100度搅拌2.5小时（时间可以再短些，最后略显浓稠）得约380克梨膏，不算人工时间单单原料成本也好几十！为了记录自己的成果随便找了个菜谱以便上传。熬秋梨膏已经第三年了，慢慢摸索出些经验，不象第一年手忙脚乱搞了一天洗了一大堆工具。

2022-09-27