手抓饼芝士肉松派【9月北鼎烤箱食谱】

薯叶佛手瓜培根咸松饼，有点麻烦但真的超好吃~
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食材：
低筋面粉20克，鸡蛋2个，佛手瓜半个，红薯嫩叶1把，牛奶50克，芝士片1片，培根1片，香肠1根，黑胡椒盐适量，黄油10克
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步骤：
①食材准备：佛手瓜去皮去瓤切片，开水汆烫1分钟后捞出过冰水沥干水分备用；红薯叶洗净切碎备用；芝士片切小块、培根切小片备用
②调饼液：1个鸡蛋+牛奶混合均匀，加入过筛低筋面粉，混合均匀后过筛，加入切好的红薯叶和芝士片混合均匀备用
③北鼎mini烤箱提前设置烘焙功能230℃预热；小火把切好的培根煎至焦香微脆，稍微降温备用；面粉蛋液中加入煎好的培根碎，撒少许黑胡椒盐，混合均匀备用
④可进烤箱的烤盘或铸铁锅中加入黄油，烤1分钟至黄油融化，取出倒入调匀的面糊，放入烤箱200℃烤15分钟，取出
⑤烤松饼期间，把香肠和剩下的1个鸡蛋煎熟
⑥取出烤好的松饼，放入提前准备好的佛手瓜、煎蛋和烤肠，撒少许黑胡椒盐即可
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小贴士
①佛手瓜焯水后放入冰水迅速降温，有助于保持清翠的颜色和脆爽的口感
②空锅烤黄油时间不宜过长，不然黄油可能会糊，融化即可
③家里没有红薯叶，用菠菜替换也可
#早餐•2022年9月26日#

2022-09-26