2022年09月26日

乳酪包！
高粉300g
奶粉12g
糖30g
一颗蛋
盐4g
牛奶135（可尝试155)+35（水合之后揉面的时候加）
干酵母3g
黄油45g
上160下200 20分钟

昨天是把除了酵母黄油和35g牛奶的材料拌匀放冰箱水合一晚上，不时拿出来揉揉，中午拿出来回温，下午揉面，揉一小时基本就出手套膜了！好耶！！！

乳酪馅
奶油奶酪150g
糖30g
奶粉24g
淡奶油60g
混合均匀就OK！

总体来说挺简单的

2022-09-26