全麦苏打面包丨健康·烘焙

图1:刚整形好的样子，因加了废弃酵种，面团非常软榻，我也不太敢下刀切
图2:上下火200度中层烤15分钟的样子，切面看起来就像大发糕
图3:总共烤制35分钟后，看起来像烤过头了，面皮撑热吃好香
总结：为了消耗弃种原配方减半烤制，干性材料没有拌匀就加了酵种进去，烘烤温度和时间需要进一步调整

2022-09-26