煎一块好牛排，你需要知道的一切

特殊时期，煎了10分熟的。
好吃 熟了 不焦 有嚼劲
方法（备忘）：
①解冻 厨房纸擦干
②表面撒盐、研磨黑胡椒粉
③铸铁平底锅烧热、加一点黄油，大火烧热
④放入牛排，大火煎1分钟左右
⑤翻面，加盐，也大火煎50s
⑥改小火，翻面煎几次。侧面竖起来煎
⑦大概小火煎3分钟吧。关火，留锅静置1-2分钟
⑧用剪刀剪成小块，方便吃。

2022-09-24