2022年09月24日

牛杂面
昨晚煮了一锅牛杂汤，用料:一盒皓月的牛杂+手工牛肉丸+一根白萝卜+一捧豆腐泡。今早煮面、调汤。
先用白萝卜煮汤底，牛杂焯水，油锅将香料爆香，入牛杂煸干水分，加萝卜汤、盐、生抽、红烧酱油、豆腐泡、牛肉丸，最后转入高压锅用微压煮开，再加已熟的白萝卜慢炖。吃的时候用蒜蓉辣酱调味。

2022-09-24