梦力鲜奶吐司

终于搞定了老师的梦力方子，如果有什么遗憾的话，就是觉得如果没那么匆忙，松弛可以多会儿，排气更到位点，发酵应该再多个3.5分钟，白边更完美点。
用的方子材料总量80%，水量减少了20g。做了4个450g平顶，单个面团230g/个。风炉155°，8个同烤一起烤了30分钟，低糖吐司盒。外观还有进步空间，味道无可挑剔。

2022-09-23