100%真•全麦吐司

屡做屡失败的吐司，太像欧包了，看来我真的不适合做烘培🤣🤣

中种面团:
全麦粉:61克
牛奶:48克
干酵母:0.8克

主面团:
全麦粉:26克
牛奶鸡蛋混合液:17克
黄油:5克
盐:1克

做法：
1.做法如同作者
2.面团分成三团擀好后放入自制的吐司盒，室温发酵一下午，结果回家还是发不起来，就不管三七二十一，干脆上空气炸锅，200℃烤15分钟


PS：发不起来原因：
1.酵母是耐高糖的，我戒糖就没加糖
2.牛奶忘了加热

2022-09-22