生椰拿铁吐司

谢谢原方。并用原方子记录一下自己的配方（因为没有咖啡粉这次就没放）：高筋面包粉260克，椰浆90克（或者6克替代为咖啡液），牛奶78克，全蛋液1个，细砂糖25克，奶粉15克，干酵母3克，粉盐3克，黄油15克，葡萄干若干浸泡朗姆酒后。每次发酵1小时，共2次。2次整形，2次松弛15-20分钟。二次发酵9分后刷牛奶液撒白芝麻。上火150、下火180，28分钟。

2022-09-18