2022年09月18日

生煎包
1.包包子：250克中筋面粉+125-130克水和3克酵母粉，揉好发面团，发酵后排气分成25克左右一个剂子，加肉馅，包成小包子；
2.煎：不粘平底锅，倒油，放入包子，中小火煎出硬一点的底，加入水到包子三分之二高度，盖盖，煎煮至水快要干了，注意观察，晃几下锅防止粘底。水完全干了之后撒上葱花和熟黑芝麻，装盘。

2022-09-18