2022年09月17日

和面的时候面温太高，导致提前发酵了，面团很软，吃起来像脆皮的软面包，但比前几次做的好多了💪🏻
下次用冰水和面，一定要隔夜冷藏！多放碱（1100ml水7g小苏打），颜色更深。单面煮水50s左右。

2022-09-17