超浓稠的芋泥 好吃 不用炒

颜色和实际有点差别，实物更紫一些。挺好吃的，确实还保有颗粒感。做起来比较方便，不用抱着锅炒到天荒地老。

味道上感觉奶味不是很重，芋头的味道更突出，很喜欢。就是这次糖放少了，不够甜，应该再加点。

下次想要细腻就用老方子，想颗粒就用这个，挺不错。

1、去皮荔浦芋头300g、紫薯2小个（估计150g到200g）；淡奶油120g左右、黄油25g、代糖30g（下次加到50）、盐一小撮、香草精随手放了一点。

2、芋头是切好片的，直接上锅蒸，紫薯也削皮切片，一起上锅。上汽后，蒸20到30分钟，能轻松戳透就是好了。

3、芋头紫薯放大碗里捣碎，这个时候比较干，不太按的动。

4、淡奶油加黄油和调味料，混合均匀，上锅加热到代糖溶解。

5、液体倒入芋头中，用手持搅拌棒霍愣霍愣，基本把块都打散后，再用刮刀和压泥器加工一下，基本就成型了。

6、冷藏之后，芋泥会变硬一些，所以热的时候可以在理想状态后，再稍微加一点，到略稀的状态，冷藏后就完美了。

2022-09-15