自制超嫩豆腐脑（豆腐花）

100克黄豆，1000克水，用破壁机磨黄豆，出浆854克，豆浆烧开七分钟后开盖，2克内脂用10克水花开，此时去测量豆浆温度为80°C，倒入内脂中搅一下下，盖上盖子，电饭煲保温状态，10分钟后已经成型了，再闷10分钟开锅，老公等不及已经搅拌开吃了。多余的豆渣不浪费，做了豆渣饼。

2022-09-15