～好食知时节，当秋乃花生～咸蛋黄肉松花生月饼（非广式）

mark一下今年网红mini小月饼的用量，一半方子大概可以做18个左右，15-20g的，皮10g，馅8g；25g左右的，皮12g，馅8-9g，入烤箱前喷水雾，烤箱中层185℃/155℃，先烤7分钟，取出稍放凉，不刷蛋黄液，继续180℃/155℃烤5-7分钟，取出的时候可以喷点水雾

2022-09-12