2022年09月11日

卤鸡腿
买的冷冻鸡腿解冻划刀泡血水一个小时，清洗干净后凉水焯水（加料酒，葱，姜少许）水一定要多，把血沫一定撇干净，不然会腥。捞出来清洗干净，炒糖色放入鸡腿多煸炒下！！！油多点，这会儿可以把腥味跑一跑。然后放入电饭锅加满水，放盐，味极鲜，味精，鸡精，花椒，（陈皮或者乌梅）卤上1小时。

2022-09-11