苏式酥皮月饼-----详解酥皮的制作

家人都说非常好吃。比买的还好吃。总结一下。水油皮正常。油酥全部玉米油。油酥按照4比1的比例加了四分之一的玉米淀粉做成低筋面粉。供大家参考。不知道是自制低筋面粉的缘故还是本来就稀，油酥很稀，包不进去。油酥后来就随便能包进去多少包多少了。反而剩了接近一半的油酥！意外的是做出来效果非常好！非常酥入口即化！包的猪肉大葱馅，家人赞不绝口！！有迷茫的可以参考一下。明天准备包豆沙的再试试效果。

2022-09-10