五仁月饼～不用转化糖浆的版本

第三年做这个酥皮月饼了，饼皮甜度刚好，方子无任何问题。需要注意的是：
1.鸡蛋要用大一点的，这样饼皮一点不会干；还有就是不要过度揉捏 成团即可，不然会变粗糙油腻。
2.蛋黄液一定不要贪多，只刷薄薄一层是花纹清晰的秘诀！

2022-09-10