不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

很成功。一半的量做了芝士蛋糕模。自制酸奶稍微过滤了一下，这次做的酸奶糖放多了，所以蛋糕只放了30g糖。上下火150度水浴烤1个小时，闷20分钟。模具垫满了油纸，出炉后还是回缩了，不过味道很好，受到了小可爱的好评，冷藏一晚口感确实很像芝士蛋糕。

2022-09-10