💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮，没人点赞算我输👎

这个是真的好难做了呜呜呜，筛咸蛋黄我都筛了俩小时，馅料也特别难包，一开始是把流心馅取出来了几个放在冰块上包的，但尽管如此，它还是会很快融化，所以包废了五六个，幸好我做的是double方子，但废了这么多个都要崩溃了。
后面掌握了诀窍，流心馅不脱模，直接包一个，从冰箱里模具里取一个，包的速度要快，包好了立刻放冰冻，饼皮也放在冷藏里，包一个拿一个，包好饼皮后，让馅料回一下温，不然不好压膜，压膜最好一步到位，压两下就够了，不然会压露馅。
①包馅料和饼皮都要检查有没有包好，有没有裂纹，一定要！②还有饼皮不要醒发太久了，会冻硬的，所以后面我又加了点椰浆，不知道是不是因为这样，烤出来的图案特别不清晰。③冻的硬一点，烤之前也不要喷太多水了！④馅料炒的要适中，我个人觉得挺难掌握的，要休息仔细点咯！⑤金黄芝士粉，因为飞驼牌的好贵，就买的国产版的，嗯颜色很怪，太橙了！还是要买飞驼橘黄芝士粉才行。
很好吃！但是真的第一次做这么难的甜点，包一半都崩溃哭了半小时，好丢人，幸好后面掌握了窍门，虽然做出来很臭，但是很好吃！这次发现了窍门，下次就能做的更好！嗯！

2022-09-09