一发奶香小馒头，口感特别好！

有点失败的一次馒头，没有光滑表面和水光肌🤦‍♀️也算是有几次成功经验了，但这次做好奇怪，无论怎么揉都没办法把面揉光滑揉透，我大概揉了30min，反反复复一遍又一遍各个角落都揉了，满头大汗腰酸背痛依然是有裂纹和坑洼，排除太干的可能（面团是比较软的），会不会是提前发酵了？反正不知道，后面实在没耐心了也揉不动了，作罢，直接整形上锅了。有事耽搁导致发酵时间太长了，温度比较高还发了一个多小时，能明显看出发酵过度了，硬着头皮蒸出来，果然失败了。好在虽然外观不行但依然宣软味道也很好，下次继续尝试～

2022-09-09