酒酿 (酒酿系列一）

感谢方主好方子！学习方法一次成功，记录一下自己用量：圆糯米500克，安琪甜酒曲3克，中筋面粉1克，凉白开370克。酒曲和面粉最好是先用其中270克凉白开拌匀了再加入糯米饭里，否则容易表层出霉点，最后再加100克凉白开。加面粉是融合了另一个方子的建议，作用是让酒酿更甜，因为孩子喜欢这个味道，所以记录留存。

2022-09-08