4款低甜国潮风广式月饼｜隔夜回油

今天尝试做了咖啡口味，咖啡口味又开裂了，我测试了一下是因为馅料太湿的缘故，做咸蛋黄肉松口味的时候馅料炒的干一点，倒是烘烤的时候开裂少一点，还有底部会沾在饼干垫上，可以用抹刀铲一下，底部就不会露馅了。烤箱温度200度是偏低的因为定型之后还要烤18分钟才上色。

2022-09-08