东北老式五仁月饼（不加转化糖浆）

今天用全麦粉挑战了一下、配方冰皮有点碎，左边2排第一个都碎了。新手不好掌握 、所以按照感觉加了水。 纹路不清晰是跟模具深浅和刷蛋液有关、用了硅胶刷涂层变厚了。整体不错👍

2022-09-07