糖醋排骨

糖醋排骨（外婆家裹浆版）500克
1.排骨焯水，加姜片、黄酒。捞出沥干，加入盐，胡椒粉。
2.1个鸡蛋、50克淀粉+50克面粉倒入排骨中，上浆。
3.糖醋汁：70克糖+40克醋。
4.炸排骨，可以一次性中小火炸黄
5.锅底留油，加入糖醋汁小火熬，再倒入1碗水淀粉，适量番茄酱。可以尝糖醋味道，适量调整。
6.粘稠后倒入炸好的排骨，出锅

2022-09-07