绿豆蓉(月饼专用馅)

很好的方子。
记录一下：
家人喜欢有一点颗粒感的馅，所以没用搅拌机，蒸完直接压碎了。
去皮绿豆200g，泡了一晚（天气凉了感觉没有问题）。
砂糖60，麦芽糖80，玉米油84。
炒到成团了，关火，晾凉，揉成更“顺眼”的绿豆沙团。

2022-09-07