煎饼

#煎饼# 无鸡蛋的煎饼依然筋道柔软，关键在于分两次加水，第一次加入一半水搅拌光滑后醒面1h，再加入剩下的一半水搅拌均匀，醒面10min左右，锅微热中小火烤制。今天尝试了撕碎后拌入蒜泥、陈醋、油泼辣子，非常入味，非常家常朴素的味道，很好吃～

2022-09-07