迷你椰蓉吐司

没有老面，用了收藏的爸爸糖奶酥吐司的面包体配方，一次发酵的。按照系数换算过，是一个学厨的12连模的量。忘记加奶粉了，厨师机揉好面团，分割擀平，抹馅整形后一次发酵。烤出来有点老火，可能是蛋液刷多了，也可能是我的蒸烤箱温度偏高一些，还可以加个锡纸盖盖。

2022-09-06