基础肉丸

方子是留着自己看的，记录一下

盒马买的黑猪肉糜

200g肉糜
1个蛋清
大半勺生抽
一勺料酒
一勺盐
小半勺糖
几颗鸡精（可加可不加）
葱姜水

分几次加入葱姜水顺时针搅拌上劲

锅里放水烧开，转小火。挤入丸子，待变色后转大火烧开。丸子浮起后关火。

2022-09-06