超浓郁番茄牛腩

1.牛肉冷水下锅，焯水后用热水洗净
2.西红柿划刀放火上烤，后切块
3.葱姜花椒大料香叶爆香，转小火放一半番茄熬汁，差不多之后放生抽老抽料酒冰糖，接着放牛腩翻炒，再加超过牛肉1厘米的热水转大火烧开（途中加胡萝卜/土豆等配菜，再加一颗葱捆成结）
4.烧开后，如果换锅就赶紧换，然后根据锅的情况文火慢炖30-60分钟（期间定闹钟多看锅里情况）
5.牛肉煮烂之后，加另一半番茄转大火10分钟，加盐和香菜出锅#晚餐•2022年9月6日#

2022-09-06