9月早餐马拉松

#早餐•2022年9月6日#

班尼迪克蛋
几年前看美版Master Chef，有一期的压力测试就是要求参加淘汰赛的学员制作这个Eggs Benedict。
煎英式麦芬、煮流心蛋、做荷兰酱、摆盘，每一个步骤都要细心再细心才能不出错
依稀记得里面说过，专业的大厨可以在15分钟内搞定全部这一切，当时就觉得好厉害啊
这次重新尝试制作，比几年前初次尝试的时候确实多了一些经验。不过奈何自己毕竟是业余的，还是花了我一个多小时才完工😂
我觉得最有挑战性的步骤不是荷兰酱的熬制，反而是煮蛋这一环。怎么煮出流心不露黄、外形又规则的蛋对我来说确实还需要多加练习

2022-09-06